ガンジー種ならではの美味しさくじゅうの「ゴールデンミルク」
ゴールデンミルクの特徴
ゴールデンミルクとは、日本では数百頭しか飼育されていないイギリス・ガンジー島原産の 【ガンジー種】 という珍しい品種の乳牛から搾られたミルクのこと。
乳牛として有名な『ホルスタイン種』のミルクに比べ、脂質・たんぱく質・灰分などの成分が豊富なことと、１頭あたりの搾乳量が約半分と少ないのが特徴です。
乳質成分のバランスに優れていることから、欧米ではガンジーミルクを 【ゴールデンミルク】 と呼ばれています。
ガンジー牛乳のできるまで
1.搾乳
健康なガンジー牛から朝夕２回搾乳され、クーラーで冷却します。
2.集乳
新鮮な生乳をタンクローリーで工場へ運びます。
3.受乳・検査
生乳の成分や風味などを厳重にチェックします。
4.清浄機
生乳の中にある、目に見えないゴミを取り除きます。
5.均質化
吸収率の増加と品質の均一化のため、牛乳の脂肪球を細かく砕きます。
6.殺菌
人の健康に害を与える細菌や微生物を死滅させ、安全な牛乳を作ります。（130℃2秒間、UHT/超高温殺菌）
7.充填
洗浄した瓶に牛乳を充填します。（600本/時間）
8.包装
キャップやフードをかぶせて、完成です。
